En el marco del CLIA2021, los representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria SENASA, comparten la siguiente información dirigida al sector de los Insectos Comestibles en Argentina: Todos los productores deben registrarse en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agrícolas. Se creó en Julio. de2021 una nueva actividad para este registro: Producción de Insectos para Consumo. Se informa cualquier interesado en registrarse, que puede contactar a la entidad, la cual se comunicará con el respectivo centro local y oficina regional para informarlos sobre la creación de la actividad. Se debe cumplir cualquier otro requerimiento local o regional existente. Es la primera vez, por lo menos en 20 años, que SENASA hace acompañamiento a un nuevo sector innovador como el de los Insectos Comestibles. La Dirección Nacional de Sanidad Animal inscribe al animal (Las Larvas) y la transformación se ocupa la Dirección Nacional de Inocuidad. Van a trabajar en un proyecto de normativa para poderlo incluir en uno de los capítulos del Decreto 4238/68 del Reglamento de productos y subproductos de origen animal. Hay que hacer un paralelo con las faenas de los demás animales existentes en el reglamento y están tratando de escribir y redactar esta normativa. Inicialmente están orientados en consumo animal, aunque saben que hay proyectos de grillos para consumo humano, pero saben que es mucho más complejo. Reitera que el acompañamiento de un proyecto de este tipo es una nueva función y responsabilidad que debe tener el SENASA. Esto lo trabajan en conjunto con el equipo de trabajo de PROCENS.