APICAL es la iniciativa que pretende reunir a los principales participantes de la Industria de Insectos Comestibles de América Latina.
APICAL promueve el crecimiento de la Industria de Insectos Comestibles en Latinoamérica, mediante el acercamiento y trabajo colaborativo de los principales participantes en este sector.
"Juntos Halamos más Fuerte"
“El apoyo mutuo durante las primeras etapas dentro de la evolución de la industria de #insectoscomestibles en América Latina, será fundamental para su crecimiento sostenible en el tiempo”
#APICAL apoya la producción y consumo de insectos comestibles en alimentación humana y animal. Así mismo, promueve la generación de productos de alto valor agregado para diferente sectores, tales como el alimentario, pecuario, agrícola, farmacéutico, químico, entre otros.
Objetivos comunes
APICAL espera ser el punto de encuentro para generación de grupos de trabajo con intereses específicos, discusión y socialización de temas puntuales, tales como regulaciones a nivel nacional, generación de alianzas, creación de manuales básicos de buenas prácticas de manufactura e higiene, conocimiento de precios base de comercialización, etc.
La divulgación de eventos y recursos también es vital para el apoyo de los emprendedores, en áreas como capacitación, uso y fabricación de equipos, técnicas de manejo de la especie y mucho más.
"APICAL espera contar con el apoyo de toda la industria de Insectos Comestibles en la región, para llegar a consolidarse como una alternativa alimentaria real a las opciones no sustentables que existen en la actualidad."